蓬餅

今年も、相棒君のお散歩通り道の傍の蓬の群生地で蓬を摘んで、
蓬餅を作りました。

昨年の蓬餅はこちら


きな粉が少なかったのですが、甘さかなり控えめ、蓬かなり多めです。
今年は、餅米ではなく上新粉で作ったので、簡単でした。
大きさが不揃いだったり、ひび割れたりしているのは氣にしないでください

今年は、蓬の芽吹きが遅くて、冬が暖か過ぎた影響かと心配していたのですが…
5月に入って一斉に芽吹きました。
自然の恵みを頂けることに感謝です

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